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重庆晚报:食品安全重于泰山

放心食品,幸福民生

-----重庆食品餐饮产业十二五发展报告书

赵华以及他带领的团队都很年轻。在重庆,这群年轻人打造了 一个以“时尚快乐”为主题的火锅----过江龙,给人们带来了时尚,快乐,也带来了更多营养,健康。

赵华: 过江龙一直将“食品安全重于泰山”作为经营宗旨,公司成立有一个以总经理亲自带队的“食品安全纠察小组”,每日不定时到店、配送中心、底料厂进行高标准、 严要求的自查自律,及时排除安全隐患。从加工场所到餐厅餐具,每一个细节均不忽略:严把生产过程控制关,过江龙所有配料均通过QS认证,底料包装采用国际 先进的针孔灌装技术,杜绝不安全的异物进入底料包。严把产品检验关,“纠察小组”每日到店均会对部分产品抽查。严把纪录关,店面建立台账随时备查。严把出 品关,所有产品绝不使用任何添加剂,餐厅内所有餐具均通过电子消毒柜消毒,并有计划请消费者到厨房参观。

未来畅想

公司正在打造一个2000平方米的中央配送基地,争取7月份投产,今后,将与众多火锅同行做大做强重庆火锅产业的同时,坚持时尚火锅的个性化路线。

2011年5月19日